Stamatakos Reich an Phenolen Ernte Bio-Olivenöl nativ extra 250ml , 2023

Liophos High Phenolic ist ein Olivenöl, das ausschließlich aus Oliven der Sorte Koroneiki gewonnen wird, die in der ersten Phase der Ernte geerntet werden, wenn die Oliven noch grün und unreif sind. Die Menge dieses Olivenöls ist sehr begrenzt, da es sehr schwierig ist, es zu produzieren. Es werden die gesündesten Bäumen ausgewählt, dessen Früchte sich in einem idealen Stadium befinden, so dass der Phenolgehalt sehr hoch ist. Die Farbe ist grünlich und der Geschmack und das Aroma sind sehr stark und würzig. Bei der ersten Verkostung werden Sie von den reichen Eigenschaften und dem intensiven Geschmack und Aroma begeistert sein.

Es wird empfohlen, morgens eine halbe Stunde vor dem Essen einen Löffel zu trinken, um die richtige Menge an Phenolen zu erhalten, die der menschliche Körper für sein gutes Funktionieren benötigt.

Forschungen der Universität Davis in Kalifornien haben ergeben, dass Phenole wie Oleocanthal, Oleasin und Tyrosol die Oxidation von Lipiden im Blut verhindern. Die Verwendung eines Olivenöls mit hohem Phenolgehalt hat also eine entzündungshemmende, antioxidative, kardio- und neuroprotektive Wirkung auf den menschlichen Körper.

Die Menge dieses Produkts ist begrenzt, da es früher als unsere anderen Olivenöle geerntet wird. Die Extraktion erfolgt noch am Tag der Ernte in unserer eigenen Olivenmühle, ohne Separator und bei sehr niedrigen Temperaturen von unter 20 °C.

Der Olivenhain Stamatakos liegt in der südöstlichen Spitze des Pelepones. 3000 Olivenbäume im biologischen Anbau liefern die Früchte für die hauseigene moderne Ölpresse. Direkt am Tag der Ernte erfolgt die kalte Ölextraktion bei Temperaturen von maximal 20° C. Der Säuregehalt des Öls bleibt gering und der Geschmack ist gehaltvoll und dezent. Stamatakos ist es wichtig, dass alle Produktionsschritte gemäß den hohen Standards selbst durchgeführt werden. Schon die Erntemethode wirkt sich auf die Qualität des Olivenöls aus. Weder die Oliven noch die Bäume dürfen dabei verletzt werden. Diese sanfte Methode ist aufwendiger, aber das Resultat überzeugt!

Das Öl wird in den eigenen Betriebstätten gelagert und mit der betriebseigenen Verpackungseinheit abgefüllt. Es werden somit keine Ölmischungen vorgenommen.